Recepten

Recepten


Zoet-zoute nootjes  

Zout-zoete-nootjes

Voor 4-8 personen

rasp van 1 (liefst bio-)sinaasappel
rasp van 1 (liefst bio-)citroen
2 el venkelzaad
300 g gemengde gezouten nootjes
150 g suiker


Stamp in een vijzel de helft van het citrusrasp met het venkelzaad fijn. Verwarm al roerende de…

...

Gerookte uiensoep  

Japanse cheesecake

1,5 kg uien - 4 teentjes knoflook - 160 g boter - 200 g bloem - 2 l bouillon - zout - versgemalen peper


 

  1. Schil de uien en snijd ze in dikke ringen. Verspreid de ringen op het rooster van de rookoven in een niet te dikke laag en rook ze op matig vuur in 20 minuten…
...

Massepain  

massepain

Massepain, een zoete specialiteit uit Saint-Léonard-de-Noblat.
Leuk recept uit de Limousin (midden-Frankrijk):

125 gr gemalen amandelen
125 gr fijngemalen hazelnoot
3 eiwitten
250 gr poedersuiker
50 gr gekonfijte sinaasappelschil
1 theelepel…

...


In ons archief


Soort


Laatste reacties